Las Berenjenas: como cultivarlas bien
Una dieta saludable, hacer ejercicio y echar un rato de relax en tu huerta cultivando tus propias frutas y verduras libres de pesticidas ni aditivos, es el mejor remedio para tener una salud de hierro y una vida feliz y tranquila. Científicamente comprobado por abuelos y abuelas.
1 Descripción:
La berenjena es un alimento que debe comerse siempre cocinado y nunca crudo. Tiene una textura esponjosa con una piel algo dura, pero comestible. Es una planta fácil de cultivar y que cuidada bien, puede producir un montón de frutos.
Está muy rica y se utilizan en una gran variedad de platos. Desde freírlas rebozadas, o solas, rellenas con carne, en arroz, etc. La imaginación es el límite diferencial que tiende al infinito.
2 Siembra y recolección:
Plantar habas con semillas, se siembran para finales de verano (agosto, septiembre).
La cosecha a partir de semillas vendrá al cambio de estación (65 y 80 días, e’cir 2 o 3 meses) después de la siembra.
Si compramos plantas de berenjenas de invernadero, se aconseja ponerlas entre los meses de (septiembre y octubre).
La cosecha después de trasplantar plántulas vendrá entre (25 y 40 días, e’cir 1 o 2 meses escasos).
Distacia de seguridad vial:
La distancia entre planta y planta para que no se atropellen al crecer es de unos 75 centímetros entre cada planta y 1 metro entre hileras, con lo cual, necesitan su espacio ya que con el tiempo se hacen grandes.
Si la conducción es por ciudad, la distancia de segurida puede de unos 50 cm, así cogen en un macetón un par de plantas, para que luzca algo.
Se plantan a unos 0.5 centímetros de profundidad y se echan 2 o 3 semillas en cada agujero, para asegurarse. Luego, cuando salga se aclaran.
3 Cultivo:
El pH óptimo ó acidez del suelo para el crecimiento de la planta del haba es (pH: 6.0 – 7.0), con lo cual será un suelo ligeramente básico.
(Link 1) {Link – tiras pH} à Tiras de pH para medición acidez
Temperatura: Prefiere climas templados: la temperatura ideal para las berenjenas está entre 25 y 30 ºC durante el día y entre 18 y 22 ºC por la noche. Las altas temperaturas les vienen mal con lo que por encima de 35ºC, no se polinizan bien las flores y se pueden caer.
(Link 2) {Link — Medidor de temperatura y humedad}
Humedad del suelo: 60 – 70 % húmedo pero sin pasarse, que se pudren.
Las berenjenas necesitan un suelo aireado y suelto. A ser posible con bastante materia orgánica.
(Link 3) {Link — Medidor de temperatura y humedad}
4 Nutrientes para crecer:
Los nutrientes necesarios para correcto crecimiento del berenjena son: nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, azufre, magnesio, hierro, manganeso, boro, zinc, cobre y molibdeno.
En el caso de la berenjena habrá que incidir en el fósforo, el potasio y en nitrógeno.
Es recomendable abonarla, una vez que empiece a echar frutos, cada 2 o 3 semanas, una cucharada è’cir 15 g por planta.
Aquí en DAMI Huerta Online, le ofrecemos un abono natural, que contiene todos éstos nutrientes necesarios para que tengas las mejores habas que tu huerto pueda tener.
Link: Abono berenjenas
Compatibilidad:
Acelgas, ajos, apios, brócoli, cebolla, coliflor, espinacas, lechugas, perejil, pimiento, puerro y rúcula.
5 Vitaminas y minerales que te aporta la berenjena
El valor energético que proporciona es algo escaso, ya que es un 92% en peso agua. Tiene también escasos hidratos de carbono, vitaminas, proteínas y minerales.
Lo que más tiene es potasio y en menor cantidad, fósforo, calcio, magnesio y hierro. Además tiene algo de vitaminas A, B1, B2, B3, Cs y folatos.
Es de medio contenido fibroso pero repartido más en piel y semillas. Su contenido calórico es casi inexistente.
Sus pigmentos de la piel (flavonoides) son antioxidantes y por eso se recomienda para enfermedades cardiovasculares, degenerativas y contra el cáncer.
También ayuda a reducir el colesterol y a prevenir la arteriosclerosis. Es buena para los diabéticos, porque reduce los niveles de glucemia.
Toxicidad de la berenjena
La berenjena contiene solasonina(un componente tóxico), en cantidades muy bajas para ser tóxica, pero las contiene y para deshacer ese tóxico, lo único que hay que hacer es freírlas. Con esa temperatura, el tóxico se destruye. En cambio, si las hervimos, como la temperatura es menor, no se destruye.
Al contener histaminas, algunas personas puedes presentar alergias como pueden ser: alergia oral como puede ser picor, hormigueo o hinchazón leve de en los labios, boca o la garganta justo después de comerla.
Por su elevado contenido en histaminas, algunas personas pueden presentar cuadros de alergia oral a la berenjena, caracterizados por picor, hormigueo e hinchazón leve en los labios, boca y en la garganta inmediatamente después de comer.
Para el que le guste la berenjena y sea un poco alérgico, puede intentar quitarle la piel, ya que para algunas personas, el compuesto tóxico es el colorante ese típico morado de la piel.
Link: Zanahoria, Tomate, Calabaza (se pondrá después)
